發佈於

鮭魚青花菜白醬義大利麵Salmon Broccoli Creme Fraiche Pasta

creme fraiche salmon pasta

母親節快到了,想親手做一道西式料理獻給媽媽,又怕太複雜,或手藝不好搞砸嗎?Dida乳酪職人決定邀請兩位小朋友,分別10歲和8歲,因為媽媽很會煮,所以小朋友平常在家沒什麼機會烹飪,今天讓她們來試做這道料理-鮭魚青花菜白醬義大利麵,用的是「Dida法式酸奶油」為白醬的底,看看小學生是否可挑戰成功。她們做完後,直呼很容易,而且太好玩了(當然也立即全吃光),母親節當天主廚換她們當!

材料:

1片鮭魚

蔬菜(我們這次用青花菜,菠菜、豌豆等都可)

1瓶法式酸奶油,約200克

一些鹽

少許黑胡椒

一小塊發酵奶油

義大利麵條1包

完成時間:約20-30分鐘

份量:約3人

食譜:

  1. 鮭魚先水煮到熟。等涼了再去皮、將鮭魚切/撥成塊狀。
  2. 青花菜可蒸或水煮。完成後先放一邊。
  3. 深鍋加水及一些鹽,煮沸。水滾後加義大利麵,把麵條攪拌開,煮8分鐘,或是麵軟即可。然後麵條瀝乾。
  4. 麵條快煮好前,開始做白醬。把法式酸奶油、鹽、黑胡椒放進平底鍋,中火慢慢攪拌2分鐘,或醬汁開始滾即可。
  5. 把白醬倒在義大利麵條上,鮭魚和蔬菜再放入,攪拌均勻。全部倒在平底鍋裏,中火加熱1-2分鐘,然後加一小塊奶油增加滑順口感。直到水份吸收完成濃稠狀,就完成啦!

www.didacheese.com

pasta cooking

broccoli

sis together

發表留言

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *