母親節快到了，想親手做一道西式料理獻給媽媽，又怕太複雜，或手藝不好搞砸嗎？Dida乳酪職人決定邀請兩位小朋友，分別10歲和8歲，因為媽媽很會煮，所以小朋友平常在家沒什麼機會烹飪，今天讓她們來試做這道料理-鮭魚青花菜白醬義大利麵，用的是「Dida法式酸奶油」為白醬的底，看看小學生是否可挑戰成功。她們做完後，直呼很容易，而且太好玩了（當然也立即全吃光），母親節當天主廚換她們當！
材料：
1片鮭魚
蔬菜（我們這次用青花菜，菠菜、豌豆等都可）
1瓶法式酸奶油，約200克
一些鹽
少許黑胡椒
一小塊發酵奶油
義大利麵條1包
完成時間：約20-30分鐘
份量：約3人
食譜：
- 鮭魚先水煮到熟。等涼了再去皮、將鮭魚切/撥成塊狀。
- 青花菜可蒸或水煮。完成後先放一邊。
- 深鍋加水及一些鹽，煮沸。水滾後加義大利麵，把麵條攪拌開，煮8分鐘，或是麵軟即可。然後麵條瀝乾。
- 麵條快煮好前，開始做白醬。把法式酸奶油、鹽、黑胡椒放進平底鍋，中火慢慢攪拌2分鐘，或醬汁開始滾即可。
- 把白醬倒在義大利麵條上，鮭魚和蔬菜再放入，攪拌均勻。全部倒在平底鍋裏，中火加熱1-2分鐘，然後加一小塊奶油增加滑順口感。直到水份吸收完成濃稠狀，就完成啦！
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