原味Crème Fraîche 法式酸奶油(200g)

NT$270

貨號: creme-fraiche-200 分類:

描述

原味Crème Fraîche 法式酸奶油(200g)。保存期限20天。

法式酸奶油是搭配甜點與麵包的乳界聖品,將剛擠出來的牛乳和鮮奶油分離後,讓鮮奶油利用天然的乳酸菌慢慢形成雪白柔軟的creme fraiche。DIDA的主廚Henry很幸運地在台灣找到品質很好的鮮奶油,因此可以很順利的做出記憶中的味道。

他的口感比一般酸奶油(sour cream)更濃郁,有一點像是更濃更厚重的優格,許多人會拿creme fraiche 代替sour cream。因為口感相當滑順,但沒有酸奶油那樣的酸味,一些些微酸,但香味卻相當濃郁而不膩,簡單的夾進蘇打餅乾當中,或是塗抹在原味拖鞋麵包上,就相 當好吃。

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除了搭配點心之外,法式酸奶油也可以搭配食物佐餐,例如放入濃湯中讓湯品奶香更濃,口感更滑順,也可以搭配戚風蛋糕或是放入布丁,基本是吃了之後會感到心滿意足,想幸福嘆氣的一種食物~~

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保存方式

  1. 收到產品後,若沒有立刻食用,建議先冰起來。冰箱最好是攝氏4度左右,不用太冰,但也不要放在冰箱門口或太靠近外面的地方,以避免冰箱開開關關造成溫度變化太大。類似豆腐的保存方式即可。
  2. 食用時,可先將要吃的份量拿出來,在室溫回溫一下,,讓風味及口感也能釋放出來。若整瓶都放在室溫下,最好30分鐘內就放回冰箱,以利保存期限延長,若您要外出食用,記得要用保冰袋。
  3. 保存期限的訂定:因為DIDA用乳酪職人(Artisan Cheese)方式製作,完全不添加化學添加物、穩定劑、防腐劑、乳化劑等等,,屬於天然新鮮乳酪(Fresh Cheese),不是加工乳酪(Processed Cheese),所以保存期限較短,可能會與您過去對乳酪的經驗不太一樣 ,在此也特別說明。

出貨方式

DIDA手工乳酪採取預定制,每週二截該週訂單,週四下午出貨,預定制是因為我們希望用最新鮮的生奶,做完後立即出貨,以維持品質,只要您於週二前預訂完成,我們通常都可正常於週四下午前出貨。感謝大家的耐心等候!

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