PCSE0230 - 日曬乾櫻桃番茄pomodori ciliegini essiccati al sole

日曬乾櫻桃番茄Sun-dried Cherry Tomato補貨中

NT$450

已售完

商品說明

日曬乾櫻桃番茄。230克。$450

來自南義普利亞大區 (La Puglia)南端的薩倫托(Salento),是義大利農業最富饒的地區之一,也是義大利的東南邊,有人說是義大利的腳跟/鞋跟。薩倫托可說是擁有得天獨厚的地理位置,擁有蔚藍的海洋、美食美酒與豐富的歷史。海風吹撫,又具有典型的地中海氣候,夏季炎熱乾燥,冬季溫暖潮濕。在農場的櫻桃番茄,大約六月份人工採摘收成。然後遵循祖父母留下的義大利家傳配方,經過手工挑選、分類、洗淨、切片、撒鹽醃漬,之後在太陽光下日曬幾天使其乾燥。最後將日曬乾燥的櫻桃番茄,再次清洗乾淨,經過仔細精心挑選,加入當地的香草和香料,最後混合酸豆、少許辣椒與大蒜,然後裝瓶在特級初榨橄欖油裡。

十公斤的櫻桃番茄經過, 130個小時的準備後, 最後成品只有800公克。

別忘記瓶中的初榨橄欖油,它吸附了櫻桃番茄的味道精華,可以拿來搭配沙拉,或者沾麵包,都相當的美味。

 食用方法 :

1/ 可當主菜前的開胃菜

2/ 可作為主菜旁的配菜

3/ 可與軟乳酪,比薩餅,新鮮法式麵包, 吐司麵包一起食用

4/ 切細碎當作調味料或佐料食用放入義大利麵裡

5/ 台式做法的話,可以切細丁加肉當水餃餡。 切絲煎蛋更是簡單的美味。

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