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青蕃茄抹醬Green Tomato Condiment

NT$450

商品說明

青蕃茄抹醬。230克。$450

來自南義普利亞大區 (La Puglia)的薩倫托(Salento),是義大利農業最富饒的地區之一。

蕃茄在五月份時露天種植時,七月時人工用手摘收成,那時番茄還是綠色的。 將它們經過手工洗滌,挑選,切成片並在鹽下成熟。這種古老的南方傳統典型技術,由祖父輩傳下來的。日曬乾燥的青番茄,再次洗乾淨,仔細小心地加入經過挑選的當地香草和香料,混合酸豆,然後搗碎成糊狀,裝瓶在特級初榨橄欖油中。這整個過程,是需要注入大量的細心和時間的,義大利祖母在過去準備了這個特殊的青番茄抹醬,這款天然風味的抹醬也保持了同樣的風味!

青番茄抹醬的味道,除了有獨特番茄的風味,還有些許的酸豆酸度,口味清爽,適合搭配油脂較豐富的肉類,有去油解膩的作用。

食用方法:與烤麵包片一起食用,就很美好。或者將軟起司抹在旁邊一起享用。或與義大利麵一起吃,灑些許帕馬森乾酪切絲,相當完美的組合。或者抹在薄脆的餅乾上,當作點心或開胃菜來享用。

特別推薦 : 將青番茄抹醬放在煙燻鮭魚片上一起吃,會增加煙燻鮭魚片的風味,而且沒有魚的油膩感,你一定要試試!

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