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IGP 布里亞薩瓦蘭

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「告訴我，你平常吃什麼，我就能告訴你，你是什麼樣的人。」- 布里亞薩瓦蘭“Tell me what you eat, and I will tell you who you are.” - Brillat Savarin


好一個，人如其食啊！


這款來自布根地的乳酪，和諾曼第最知名的白黴乳酪，屬於同一家族，1890年左右發明，原名叫美食家的心頭好(Gourmets' delight)，後來改名為：布里亞薩瓦蘭，用以紀念19世紀法國知名美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin


有這麼厲害的起源故事，還好它的風味迷人，值得被流傳：有經典三倍乳脂的特色，75%的乳脂，雪白、滑順的外皮，微微奶酸風味和淡菇味平衡其高度油脂，入口滑順但不膩。


和細緻泡泡的酒款搭配很棒。

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