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法式酸奶油

法式酸奶油

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規格: 兩種可選，90g及200g

保存期限: 20天

奶蛋素可食用

法式酸奶油是搭配甜點與麵包的乳界聖品，將剛擠出來的牛乳和鮮奶油分離後，讓鮮奶油利用天然的乳酸菌慢慢形成雪白柔軟的creme fraiche。DIDA的主廚Henry很幸運地在台灣找到品質很好的鮮奶油，因此可以很順利的做出記憶中的味道。

他的口感比一般酸奶油(sour cream)更濃郁，有一點像是更濃更厚重的優格，許多人會拿creme fraiche 代替sour cream。因為口感相當滑順，但沒有酸奶油那樣的酸味，一些些微酸，但香味卻相當濃郁而不膩，簡單的夾進蘇打餅乾當中，或是塗抹在原味拖鞋麵包上，就相當好吃。

除了搭配點心之外，法式酸奶油也可以搭配食物佐餐，例如放入濃湯中讓湯品奶香更濃，口感更滑順，也可以搭配戚風蛋糕或是放入布丁，基本是吃了之後會感到心滿意足，想幸福嘆氣的一種食物~~

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