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黑中灰傳統釀造氣泡酒 2022

黑中灰傳統釀造氣泡酒 2022

臺灣釀酒葡萄的古老靈魂，黑后最優雅質地的表現。

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72%黑后，13%木肆，11%金香，2%木杉。彰化二林，南投埔里。以黑后為主，輔以另三個品種的6款釀造批次混合。基酒以整串榨汁野生酵母低溫、不鏽鋼桶與小型舊橡木桶發酵陳年一年多。再以瓶中二次發酵Sur Latte酒泥陳年30個月以上。從香氣到口感迷人的覆盆子風味，細緻氣泡襯托明亮豐富的紅色水果香氣，尾韻漂亮酸度帶著微微太妃糖調性。由風土、季節和時間共同塑造的酒款—層次豐富、風味集中、真誠動人。

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